Mục lục
19 quan hệ: Các hóa chất thực vật trong thực phẩm, Chất dinh dưỡng, Chất dinh dưỡng thiết yếu, Cholesterol, Chuột, Danh sách chất dinh dưỡng đa lượng, Danh sách chất dinh dưỡng vi lượng, Glucose, Lúa mì, Lúa mạch, Nấm hương, Nấm linh chi, Protein, Saccharomyces cerevisiae, Suy dinh dưỡng, Tinh bột, Vi khuẩn, Virus (định hướng), Yến mạch.
- Phụ gia thực phẩm
Các hóa chất thực vật trong thực phẩm
Hóa chất thực vật, hay phytochemical, là những hóa chất tự nhiên (natural substances) có nguồn gốc và tồn tại trong thực vật (trái cây, rau, đậu, ngũ cốc và các loại hạt) được chứng minh là có những tác dụng dược lý, ích lợi khác nhau đối với sức khỏe dựa trên nhiều kết quả, báo cáo nghiên cứu về những lợi ích sức khỏe đem lại từ chế độ ăn nhiều thực vật.
Xem Beta-glucan và Các hóa chất thực vật trong thực phẩm
Chất dinh dưỡng
Ngũ cốc nguồn cung cấp chính các chất dinh dưỡng cho con người Chất dinh dưỡng hay dưỡng chất là những chất hay hợp chất hóa học có vai trò duy trì sự sống và hoạt động của cơ thể thông qua quá trình trao đổi chất và thường được cung cấp qua đường ăn uống.
Xem Beta-glucan và Chất dinh dưỡng
Chất dinh dưỡng thiết yếu
Chất dinh dưỡng thiết yếu là chất dinh dưỡng cần thiết cho các chức năng của cơ thể bình thường, mà hoặc là cơ thể không thể tự tổng hợp, hoặc không thể tổng hợp được với số lượng đầy đủ để cơ thể có sức khỏe tốt (ví dụ: niacin, cholin), và do đó cơ thể phải thu nạp từ chế độ ăn uống.
Xem Beta-glucan và Chất dinh dưỡng thiết yếu
Cholesterol
Cholesterol là một chất béo steroid, mềm, màu vàng nhạt, có ở màng tế bào của tất cả các mô trong cơ thể, và được vận chuyển trong huyết tương của mọi động vật.
Xem Beta-glucan và Cholesterol
Chuột
Chuột trong tiếng Việt có thể là:;Động vật.
Danh sách chất dinh dưỡng đa lượng
Sau đây là danh sách các chất dinh dưỡng đa lượng, xếp theo 2 nhóm: có cung cấp năng lượng, hỗ trợ cho sự chuyển hóa.
Xem Beta-glucan và Danh sách chất dinh dưỡng đa lượng
Danh sách chất dinh dưỡng vi lượng
Sau đây là danh sách các vi chất dinh dưỡng.
Xem Beta-glucan và Danh sách chất dinh dưỡng vi lượng
Glucose
Glucose là một loại đường đơn giản (monosaccarit), và cũng là một gluxit(cacbohydrat) tiêu biểu.
Lúa mì
Lúa mì Lúa mì Lúa mì hay lúa miến, tiểu mạch, tên khoa học: Triticum spp.
Lúa mạch
Lúa mạch có thể là.
Nấm hương
Nấm hương hay còn gọi là nấm đông cô (danh pháp hai phần: Lentinula edodes) là một loại nấm ăn có nguồn gốc bản địa ở Đông Á. Tiếng Anh và các ngôn ngữ châu Âu gọi nó theo tên tiếng Nhật, shiitake (kanji: 椎茸; âm Hán Việt: chuy nhung), có nghĩa "nấm cây chuy shii", lấy từ tên gọi loại cây gỗ dùng để cấy nấm.
Nấm linh chi
Nấm linh chi, tên khoa học là Ganoderma lucidum, thuộc họ Nấm lim (Ganodermataceae).
Xem Beta-glucan và Nấm linh chi
Protein
nhóm hem (màu xám) liên kết với một phân tử ôxy (đỏ). Protein (phát âm tiếng Anh:, phát âm tiếng Việt: prô-tê-in, còn gọi là chất đạm) là những phân tử sinh học, hay đại phân tử, chứa một hoặc nhiều mạch dài của các nhóm axit amin.
Saccharomyces cerevisiae
Saccharomyces cerevisiae là một loài nấm men được biết đến nhiều nhất có trong bánh mì nên thường gọi là men bánh mì là một loại vi sinh vật thuộc chi Saccharomyces lớp Ascomycetes ngành nấm.
Xem Beta-glucan và Saccharomyces cerevisiae
Suy dinh dưỡng
Suy dinh dưỡng (người gầy hoặc người dưới cân) là thuật ngữ để chỉ những người không đủ cân nặng hay không đủ sức khoẻ, không đủ cân tiêu chuẩn so với chiều cao.
Xem Beta-glucan và Suy dinh dưỡng
Tinh bột
Cấu trúc phân tử amylose (glucose-α-1,4-glucose) Cấu trúc phân tử amylopectin Tinh bột tiếng Hy Lạp là amidon (CAS# 9005-25-8, công thức hóa học: (C6H10O5)n) là một polysacarit carbohydrate chứa hỗn hợp amyloza và amylopectin, tỷ lệ phần trăm amilose và amilopectin thay đổi tùy thuộc vào từng loại tinh bột, tỷ lệ này thường từ 20:80 đến 30:70.
Vi khuẩn
Vi khuẩn (tiếng Anh và tiếng La Tinh là bacterium, số nhiều bacteria) đôi khi còn được gọi là vi trùng, là một nhóm (giới hoặc vực) vi sinh vật nhân sơ đơn bào có kích thước rất nhỏ; một số thuộc loại ký sinh trùng.
Virus (định hướng)
Virus có hai nghĩa.
Xem Beta-glucan và Virus (định hướng)
Yến mạch
Yến mạch, tên khoa học Avena sativa, là một loại ngũ cốc lấy hạt.
Xem thêm
Phụ gia thực phẩm
- Beta-glucan
- Borax
- Bột (lương thực)
- Cystein
- Cải ô rô
- Dextrin
- Estragole
- Etyl cinnamat
- Glycerin
- Inulin
- Kali benzoat
- Kali bromat
- Lactase
- Mononatri glutamat
- Muối ăn
- Natri bisulfat
- Natri bisulfit
- Natri dihydro citrat
- Natri ferulat
- Natri lactat
- Natri metabisulfit
- Natri nitrit
- Natri phosphat
- Natri triphosphat
- Natri(II) inosinat
- Nghệ
- Nấm men
- Papain
- Pectin
- Phụ gia cô lập
- Phụ gia thực phẩm
- Raspberry ketone
- Sucralose
- Sơn cánh kiến
- Sắt(II) lactat
- Số E
- Thức ăn bổ sung
- Đỏ thắm
Còn được gọi là Β-Glucan.