Mục lục
13 quan hệ: Axit, Disaccharide, Fructose, Glucose, Kẹo mạch nha, Lactose, Monosaccharide, Oligosaccharide, Polyme, Polysaccharide, Saccarose, Tế bào, Tiếng Hy Lạp.
- Chất ngọt
- Dinh dưỡng
Axit
Kẽm, một kim loại điển hình, đang phản ứng với axit clohydric, một axit điển hình Axit (bắt nguồn từ từ tiếng Pháp acide /asid/),Đặng Thái Minh, “Dictionnaire vietnamien - français.
Disaccharide
Sucroza, một disaccharide thông dụng Disaccharide, tên Việt hóa Disaccarit, là một loại đường (thực phẩm) có cấu tạo từ hai monosaccharide.
Xem Oligosaccharide và Disaccharide
Fructose
Fructose, còn gọi là đường fructô, đường hoa quả hay đường trái cây, là một monosaccharide ketonic đơn giản tìm thấy trong nhiều loài thực vật, nơi nó thường được liên kết với glucose để tạo thành các disaccharide sucrose.
Xem Oligosaccharide và Fructose
Glucose
Glucose là một loại đường đơn giản (monosaccarit), và cũng là một gluxit(cacbohydrat) tiêu biểu.
Xem Oligosaccharide và Glucose
Kẹo mạch nha
Một bát đường mạch nha Kẹo mạch nha, đường mạch nha hay gọi gọn là mạch nha là tên gọi dùng để chỉ loại mật dẻo được sản xuất từ ngũ cốc hay mạch nha (lúa mạch, đại mạch, hột lúa mạch mì đã có mầm, lúa, nếp...), đây là một chất đường dẻo được làm bằng gạo nếp và các loại tinh bột, có dùng men (các enzym Termamyl, Fungamyl) trong mầm thóc để đường hoá.
Xem Oligosaccharide và Kẹo mạch nha
Lactose
Lactose (cũng được biết đến như đường sữa) là một đường được chủ yếu tìm thấy trong sữa, chiếm khoảng 2-8% về khối lượng.
Xem Oligosaccharide và Lactose
Monosaccharide
Monosaccharide (tên Việt hóa Monosaccarit, từ mono:đơn, sacchar: đường ở tiếng Hy Lạp) hay đường đơn là đơn vị cơ bản nhất của các carbohydrate quan trọng trong sinh học.
Xem Oligosaccharide và Monosaccharide
Oligosaccharide
Oligosaccharide (tên Việt hóa: Oligosaccarit, từ oligos trong tiếng Hy Lạp ολίγος, một số, và ζάχαρ sacchar, đường) là một polymer saccharide có chứa một số lượng nhỏ (thường là ba đến chín) đường đơn (monosaccharide).
Xem Oligosaccharide và Oligosaccharide
Polyme
Hình dạng phân tử Polyme Polime (tiếng Anh: "polymer") là khái niệm được dùng cho các hợp chất cao phân tử (hợp chất có khối lượng phân tử lớn và trong cấu trúc của chúng có sự lặp đi lặp lại nhiều lần những mắt xích cơ bản).
Polysaccharide
Cấu trúc 3D của cellulose, một polysaccharide beta-glucan. Amylose là một polymer tuyến tính của glucose chủ yếu kết nối bằng liên kết α(1→4). Nó có thể gồm hàng ngàn đơn vị glucose. Nó là một trong hai thành phần của tinh bột, thành phần kia là amylopectin.
Xem Oligosaccharide và Polysaccharide
Saccarose
Độ hòa tan của sucroza tinh khiết Nhiệt độ (C)g Sucroza/g nước 502,59 552,73 602,89 653,06 703,25 753,46 803,69 853,94 904,20 Sucroza hay saccarôzơ, saccharose là một disacarit (glucose + fructose) với công thức phân tử C12H22O11.
Xem Oligosaccharide và Saccarose
Tế bào
Cấu trúc của một tế bào động vật Tế bào (tiếng Anh: Cell) (xuất phát từ tiếng Latinh: cella, có nghĩa là "phòng nhỏ") là một đơn vị cấu trúc cơ bản có chức năng sinh học của sinh vật sống.
Tiếng Hy Lạp
Tiếng Hy Lạp (Tiếng Hy Lạp hiện đại: ελληνικά, elliniká, hoặc ελληνική γλώσσα, ellinikí glóssa) là một ngôn ngữ Ấn-Âu, bản địa tại Hy Lạp, tây và đông bắc Tiểu Á, nam Ý, Albania và Síp.
Xem Oligosaccharide và Tiếng Hy Lạp
Xem thêm
Chất ngọt
- Anethol
- Aspartame
- Chi Cúc ngọt
- Cỏ ngọt
- Giảo cổ lam
- La hán quả
- Maltitol
- Natri cyclamat
- Neotame
- Oligosaccharide
- Phyla scaberrima
- Saccharin
- Sucralose
- Thần kỳ (cây)
- Xylitol
Dinh dưỡng
- Béo phì
- Carbohydrat
- Cholesterol
- Chất dinh dưỡng
- Chất xơ
- Danh sách chất dinh dưỡng đa lượng
- Dinh dưỡng
- Flavonoid
- Fructose
- Galactose
- Glucose
- Gluten
- Glycogen
- Nguyên tố vi lượng
- Oligosaccharide
- Peptide YY
- Phytoestrogen
- Tanin
- Tinh bột
- Vi chất dinh dưỡng
- Vitamin
- Ăn
Còn được gọi là Oligosaccarit.