truy cập nhanh hơn trình duyệt!
11 quan hệ: Axit lactic, Cải bắp, Chi Bách xù, Dưa cải Đức, Dưa muối, Kim chi, Lên men, Phương pháp tiệt trùng Pasteur, Tiếng Ba Lan, Tiếng Pháp, Vi khuẩn.
Axit lactic
Axit lactic hay axit sữa là một hợp chất hóa học đóng vai trò quan trọng trong nhiều quá trình sinh hóa và lần đầu được phân tách vào năm 1780 bởi nhà hóa học Thụy Điển Carl Wilhelm Scheele.
Mới!!: Dưa cải Đức và Axit lactic · Xem thêm »
Cải bắp
Cải bắp, chưa nở rõ giống Bắp cải hay cải bắp (Brassica oleracea nhóm Capitata) là một loại rau chủ lực trong họ Cải (còn gọi là họ Thập tự - Brassicaceae/Cruciferae), phát sinh từ vùng Địa Trung Hải.
Mới!!: Dưa cải Đức và Cải bắp · Xem thêm »
Chi Bách xù
Chi Bách xù (tên khoa học Juniperus) là một chi thực vật trong họ Bách.
Mới!!: Dưa cải Đức và Chi Bách xù · Xem thêm »
Dưa cải Đức
Sauerkraut Ba Lan (Kiszona kapusta) Dưa cải Đức hay còn gọi là Sauerkraut (זויערקרויט zoyerkroyt, tiếng Pháp choucroute, tiếng Ba Lan kiszona kapusta và квашеная капуста kváshenaya kapústa) (có nghĩa là "cải bắp chua") là món cải bắp thái nhỏ và được lên men bởi các vi khuẩn axít lactic, gồm có Leuconostoc, Lactobacillus, và Pediococcus.
Mới!!: Dưa cải Đức và Dưa cải Đức · Xem thêm »
Dưa muối
Dưa muối là món ăn có nguyên liệu chính là một hay nhiều loại thực vật (rau, củ, quả) được trộn với muối và một số gia vị khác, để lên men vi sinh tạo chua.
Mới!!: Dưa cải Đức và Dưa muối · Xem thêm »
Kim chi
Kim chi (Hangeul: 김치) là một trong những món dưa muối truyền thống phổ biến nhất của người Triều Tiên (Hàn Quốc và Bắc Triều Tiên).
Mới!!: Dưa cải Đức và Kim chi · Xem thêm »
Lên men
Lên men là quá trình nuôi cấy vi sinh vật để tạo ra sinh khối (tăng sinh) hoặc thúc đẩy vi sinh vật tạo ra sản phẩm trao đổi chất (các hợp chất sinh hóa), như chuyển đổi đường thành sản phẩm như: axit, khí hoặc rượu...của nấm men hoặc vi khuẩn, hoặc trong trường hợp lên men axit lactic trong tế bào cơ ở điều kiện thiếu khí oxy.
Mới!!: Dưa cải Đức và Lên men · Xem thêm »
Phương pháp tiệt trùng Pasteur
Hệ thống thanh trùng kem theo phương pháp Pasteur và các cuộn dây làm lạnh tại nhà máy sản xuất bơ Murgon, 1939 Phương pháp tiệt trùng Pasteur là quy trình làm nóng thực phẩm (luôn là chất lỏng) đến một nhiệt độ nhất định trong một khoảng thời gian xác định trước rồi sau đó làm lạnh đột ngột.
Mới!!: Dưa cải Đức và Phương pháp tiệt trùng Pasteur · Xem thêm »
Tiếng Ba Lan
Tiếng Ba Lan (język polski, polszczyzna) là ngôn ngữ chính thức của Ba Lan.
Mới!!: Dưa cải Đức và Tiếng Ba Lan · Xem thêm »
Tiếng Pháp
Tiếng Pháp (le français hoặc la langue française), trước đây còn được gọi là tiếng Tây, tiếng Lang Sa, là một ngôn ngữ Rôman (thuộc hệ Ấn-Âu).
Mới!!: Dưa cải Đức và Tiếng Pháp · Xem thêm »
Vi khuẩn
Vi khuẩn (tiếng Anh và tiếng La Tinh là bacterium, số nhiều bacteria) đôi khi còn được gọi là vi trùng, là một nhóm (giới hoặc vực) vi sinh vật nhân sơ đơn bào có kích thước rất nhỏ; một số thuộc loại ký sinh trùng.
Mới!!: Dưa cải Đức và Vi khuẩn · Xem thêm »
