truy cập nhanh hơn trình duyệt!
119 quan hệ: Axit citric, Đường (thực phẩm), Bánh flan, Bộ Cá đối, Bơ, Bưởi, Cam thảo, Cà cuống, Cá, Cá chẽm, Cá thu, Cáy, Cúc tần, Cảm giác, Cần tây, Củ, Củ khởi, Chanh, Chao, Chả cá Lã Vọng, Chi Hành, Chi Quế, Chuối, Dành dành, Dầu thực vật, Dọc, Dứa, Dưa muối, Gà, Gấc, Gừng, Giấm, Hành hoa, Hành tây, Húng, Húng quế, Hẹ, Họ Cá ngát, Họ Cá trổng, Họ Rươi, Hợp chất, Hồ tiêu, Hồi, Hệ tiêu hóa, Hương thảo, Kem (thực phẩm), Khế, Khứu giác, Kiệu, Kinh giới, ..., Lá, Lá lốt, Long diên hương, Mayonnaise, Mù tạc (cây), Mùi tàu, Mật, Mật ong, Mắc mật, Mắm, Mắm ba khía, Mắm bò hóc, Mắm cáy, Mắm nêm, Mắm rươi, Mắm tép, Mắm tôm, Mắm tôm chua, Mẻ, Me, Mononatri glutamat, Muối ăn, Mơ tam thể, Nấm hương, Ngũ vị hương, Nghệ, Nguyệt quế, Niễng, Nước cốt dừa, Nước dừa, Nước mắm, Phân thứ bộ Cua, Quả, Rau mùi, Rau ngổ, Rau răm, Rau sắng, Rau thơm, Riềng, Rượu trắng, Rượu vang, Sá sùng, Sâm, Sả, Sấu, Sữa, Táo tàu, Tép, Tía tô, Tôm, Tôm nõn, Tỏi, Tỏi tây, Thì là, Thính, Thảo quả, Thực phẩm, Thực vật, Thị giác, Thịt chó, Thuốc Bắc, Tiêu, Tinh dầu, Trứng vịt lộn, Tương, Tương ớt, Vị, Xì dầu, Xương sông. Mở rộng chỉ mục (69 hơn) »
Axit citric
Axit citric hay axit xitric là một axit hữu cơ yếu.
Mới!!: Gia vị và Axit citric · Xem thêm »
Đường (thực phẩm)
nh 3D phân tử đường mía Hình phóng đại các hạt đường, cho thấy cấu trúc tinh thể của nó. Đường là tên gọi chung của những hợp chất hóa học ở dạng tinh thể thuộc nhóm phân tử cacbohydrat.
Mới!!: Gia vị và Đường (thực phẩm) · Xem thêm »
Bánh flan
Bánh flan hay caramen (tiếng Pháp: flan và crème caramel) là loại bánh được hấp chín từ các nguyên liệu chính là trứng và sữa, nước caramen (đường thắng).
Mới!!: Gia vị và Bánh flan · Xem thêm »
Bộ Cá đối
Bộ Cá đối (danh pháp khoa học: Mugiliformes) là một bộ cá vây tia.
Mới!!: Gia vị và Bộ Cá đối · Xem thêm »
Bơ
Bơ phết lên bánh mì Một khối bơ và dao quết bơ Bơ (bắt nguồn từ từ tiếng Pháp beurre /bœʁ/) là một chế phẩm sữa được làm bằng cách đánh sữa hoặc kem tươi hay đã được lên men.
Mới!!: Gia vị và Bơ · Xem thêm »
Bưởi
Bưởi (danh pháp hai phần: Citrus maxima (Merr., Burm. f.), hay Citrus grandis L., là một loại quả thuộc chi Cam chanh, thường có màu xanh lục nhạt cho tới vàng khi chín, có múi dày, tép xốp, có vị ngọt hoặc chua ngọt tùy loại. Bưởi có nhiều kích thước tùy giống, chẳng hạn bưởi Đoan Hùng chỉ có đường kính độ 15 cm, trong khi bưởi Năm Roi, bưởi Tân Triều (Biên Hòa), bưởi da xanh (Bến Tre) và nhiều loại bưởi khác thường gặp ở Việt Nam, Thái Lan có đường kính khoảng 18–20 cm. Bưởi tiếng Anh gọi là Pomelo, tuy nhiên nhiều từ điển ở Việt Nam dịch bưởi ra thành grapefruit, thực ra grapefruit là tên gọi bằng tiếng Anh của bưởi chùm (Citrus paradisi) - loại cây lai giữa bưởi và cam, có quả nhỏ hơn, vỏ giống cam, mùi bưởi, ruột màu hồng, vị chua hơi đắng. Sai lầm dẫn này đến lỗi tiếng Anh của nhiều người khác.
Mới!!: Gia vị và Bưởi · Xem thêm »
Cam thảo
Cam thảo hay cam thảo bắc (danh pháp hai phần: Glycyrrhiza uralensis) là một loài thực vật có hoa bản địa châu Á, một trong khoảng 18 loài của chi Cam thảo (Glycyrrhiza).
Mới!!: Gia vị và Cam thảo · Xem thêm »
Cà cuống
Cà cuống (có khi còn được gọi là đà cuống 佗誑 hay long sắt 龍蝨, tên khoa học: Lethocerus indicus Lep. et ServĐỗ Tất Lợi, Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam, Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ thuật, Hà Nội (1986), tr. 993-4.) là một loại côn trùng thuộc họ Chân bơi ''Belostomatidae'' sống dưới nước, thuộc bộ Cánh nửa (Hemiptera).
Mới!!: Gia vị và Cà cuống · Xem thêm »
Cá
Cá trích Đại Tây Dương (''Clupea harengus''): một trong những loài cá có số lượng đông đảo trên thế giới. Cá là những động vật có dây sống, phần lớn là ngoại nhiệt (máu lạnh), có mang (một số có phổi) và sống dưới nước.
Mới!!: Gia vị và Cá · Xem thêm »
Cá chẽm
Cá chẽm hay cá vược (danh pháp hai phần: Lates calcarifer) là một loài cá sống cả trong nước mặn lẫn nước ngọt, thuộc về phân họ Cá chẽm (Latinae) của họ Centropomidae.
Mới!!: Gia vị và Cá chẽm · Xem thêm »
Cá thu
Vòng đời của cá thu (ngược chiều kim đồng hồ: Trứng - ấu trùng - cá con - cá trưởng thành Cá thu là tên chung áp dụng cho một số loài cá khác nhau chủ yếu là thuộc họ Cá thu ngừ.
Mới!!: Gia vị và Cá thu · Xem thêm »
Cáy
Cáy hay còn gọi là Cua càng đỏ (Danh pháp khoa học: Sesarmidae) là một họ cua thuộc phân bộ Grapsidae gồm các loại cua đất.
Mới!!: Gia vị và Cáy · Xem thêm »
Cúc tần
Cúc tần hay cây từ bi, lức, lức ấn (tên khoa học: Pluchea indica) là loài thực vật có hoa thuộc họ Cúc.
Mới!!: Gia vị và Cúc tần · Xem thêm »
Cảm giác
Cảm giác là một quá trình tâm lý phản ánh những thuộc tính riêng lẻ của các sự vật hiện tượng khi chúng trực tiếp tác động vào giác quan của loài người.
Mới!!: Gia vị và Cảm giác · Xem thêm »
Cần tây
Cần tây, danh pháp khoa học Apium graveolens, là một loài thực vật thuộc họ Hoa tán.
Mới!!: Gia vị và Cần tây · Xem thêm »
Củ
Củ là các kiểu khác nhau của các cấu trúc thực vật bị biến đổi và phình to ra để lưu trữ các chất dinh dưỡng.
Mới!!: Gia vị và Củ · Xem thêm »
Củ khởi
Củ khởi Củ khởi còn gọi là củ khỉ hay cẩu kỷ hay kỷ tử là tên gọi chung của ít nhất 2 trong số khoảng 90 loài thực vật của chi Lycium.
Mới!!: Gia vị và Củ khởi · Xem thêm »
Chanh
Chanh là một số loài thực vật cho quả nhỏ, thuộc chi Cam chanh (Citrus), khi chín có màu xanh hoặc vàng, thịt quả có vị chua.
Mới!!: Gia vị và Chanh · Xem thêm »
Chao
Một miếng chao Chao hay đậu phụ nhự (tiếng Trung Quốc: 豆腐乳 - đậu hũ nhũ), là một loại đậu phụ lên men, một món ăn của ẩm thực Quảng Đông (Trung Quốc) và Việt Nam.
Mới!!: Gia vị và Chao · Xem thêm »
Chả cá Lã Vọng
Chả cá Lã Vọng là tên của món chả cá đặc sản Hà Nội.
Mới!!: Gia vị và Chả cá Lã Vọng · Xem thêm »
Chi Hành
Chi Hành (danh pháp khoa học: Allium) là chi thực vật có hoa một lá mầm gồm hành tây, tỏi, hành lá, hẹ tây, tỏi tây, hành tăm cùng hàng trăm loài cây dại khác.
Mới!!: Gia vị và Chi Hành · Xem thêm »
Chi Quế
Chi Quế (tên khoa học: Cinnamomum) là một chi các loài thực vật thường xanh thuộc họ Nguyệt quế (Lauraceae).
Mới!!: Gia vị và Chi Quế · Xem thêm »
Chuối
Chuối là tên gọi các loài cây thuộc chi Musa; trái của nó là trái cây được ăn rộng rãi nhất.
Mới!!: Gia vị và Chuối · Xem thêm »
Dành dành
Dành dành còn có tên khác là chi tử, thuỷ hoàng chi, mác làng cương (Tày)...(danh pháp hai phần: Gardenia jasminoides Ellis, đồng nghĩa: G. augusta) Cây ra hoa vào khoảng tháng 3-5, cho quả vào khoảng tháng 6-10.
Mới!!: Gia vị và Dành dành · Xem thêm »
Dầu thực vật
phải Dầu thực vật là loại dầu được chiết xuất, chưng cất và tinh chế từ thực vật.
Mới!!: Gia vị và Dầu thực vật · Xem thêm »
Dọc
Dọc (tên khoa học: Garcinia multiflora) là loài thực vật họ Bứa (Clusiaceae).
Mới!!: Gia vị và Dọc · Xem thêm »
Dứa
Dứa, thơm hay khóm (có nơi gọi là khớm) hay gai (miền Trung) hoặc trái huyền nương, tên khoa học Ananas comosus, là một loại quả nhiệt đới.
Mới!!: Gia vị và Dứa · Xem thêm »
Dưa muối
Dưa muối là món ăn có nguyên liệu chính là một hay nhiều loại thực vật (rau, củ, quả) được trộn với muối và một số gia vị khác, để lên men vi sinh tạo chua.
Mới!!: Gia vị và Dưa muối · Xem thêm »
Gà
Gà mái Hai con gà con Một con gà trống Gà hay gà nhà, kê (danh pháp hai phần: Gallus gallus, Gallus gallus domesticus) là một loài chim đã được con người thuần hoá cách đây hàng nghìn năm.
Mới!!: Gia vị và Gà · Xem thêm »
Gấc
Gấc (danh pháp hai phần: Momordica cochinchinensis), là một loại trái cây khu vực Đông Nam Á, được tìm thấy trên khắp các khu vực từ miền Nam Trung Quốc đến Đông Bắc Úc, bao gồm Thái Lan, Lào, Myanmar, Campuchia và Việt Nam.
Mới!!: Gia vị và Gấc · Xem thêm »
Gừng
Gừng có danh pháp hai phần: Zingiber officinale là một loài thực vật hay được dùng làm gia vị, thuốc.
Mới!!: Gia vị và Gừng · Xem thêm »
Giấm
Giấm là một chất lỏng có vị chua, được hình thành từ sự lên men của rượu etylic (công thức hóa học là C2H5OH).
Mới!!: Gia vị và Giấm · Xem thêm »
Hành hoa
Hành hoa, hay hành hương, hành lá, đôi khi được gọi là hành ta, có danh pháp khoa học là Allium fistulosum thuộc họ Hành (Alliaceae).
Mới!!: Gia vị và Hành hoa · Xem thêm »
Hành tây
Phần lớn cây thuộc chi Hành (Allium) đều được gọi chung là hành tây (tiếng Anh là onion).
Mới!!: Gia vị và Hành tây · Xem thêm »
Húng
Húng là tên gọi chung của một số loài thực vật thuộc họ Hoa môi (Lamiaceae), thường dùng làm rau thơm hay chữa bệnh, có thể đề cập đến các loài sau.
Mới!!: Gia vị và Húng · Xem thêm »
Húng quế
Húng quế (tên khoa học: Ocimum basilicum), là một loài rau thơm đa niên thuộc họ Hoa môi.
Mới!!: Gia vị và Húng quế · Xem thêm »
Hẹ
''Allium tuberosum'' Hẹ có tên gọi khác là cửu thái, cửu thái tử, khởi dương thảo và nhiều tên khác.
Mới!!: Gia vị và Hẹ · Xem thêm »
Họ Cá ngát
Họ Cá ngát là một họ cá da trơn có danh pháp khoa học Plotosidae với đuôi kéo dài giống như đuôi lươn.
Mới!!: Gia vị và Họ Cá ngát · Xem thêm »
Họ Cá trổng
Họ Cá trổng hay họ Cá cơm (danh pháp khoa học: Engraulidae) là một họ chứa các loài cá chủ yếu sống trong nước mặn (có một số loài sống trong nước ngọt hay nước lợ), có kích thước nhỏ (chiều dài tối đa là 50 cm, thường là dưới 15 cm) nhưng phổ biến là bơi thành đàn và ăn các loại sinh vật phù du, chủ yếu là thực vật phù du, trừ một số loài ăn cả cá.
Mới!!: Gia vị và Họ Cá trổng · Xem thêm »
Họ Rươi
Họ Rươi (danh pháp khoa học: Nereididae, trước đây được viết là Nereidae) là một họ giun nhiều tơ (Polychaeta).
Mới!!: Gia vị và Họ Rươi · Xem thêm »
Hợp chất
Muối ăn (NaCl) là một hợp chất được cấu tạo từ 2 nguyên tố là Natri và Clorua Trong hóa học, hợp chất là một chất được cấu tạo bởi từ 2 nguyên tố trở lên, với tỷ lệ thành phần cố định và trật tự nhất định.
Mới!!: Gia vị và Hợp chất · Xem thêm »
Hồ tiêu
Hồ tiêu còn gọi là tiêu ăn, cổ nguyệt, hắc cổ nguyệt, bạch cổ nguyệt (danh pháp hoa học: Piper nigrum) là một loài cây leo có hoa thuộc họ Hồ tiêu (Piperaceae), trồng chủ yếu để lấy quả và hạt, thường dùng làm gia vị dưới dạng khô hoặc tươi.
Mới!!: Gia vị và Hồ tiêu · Xem thêm »
Hồi
Hồi trong tiếng Việt có thể là.
Mới!!: Gia vị và Hồi · Xem thêm »
Hệ tiêu hóa
Hệ tiêu hóa ở người bao gồm đường tiêu hóa cộng với cơ quan phụ trợ tiêu hóa (lưỡi, tuyến nước bọt, tụy, gan và túi mật).
Mới!!: Gia vị và Hệ tiêu hóa · Xem thêm »
Hương thảo
Hương thảo（香草）hay Mê điệt hương (迷迭香）, tên khoa học Rosmarinus officinalis, là một loài thực vật có hoa trong họ Hoa môi. Loài này được L. mô tả khoa học đầu tiên năm 1753.
Mới!!: Gia vị và Hương thảo · Xem thêm »
Kem (thực phẩm)
Kem vani Kem (bắt nguồn từ từ tiếng Pháp crème /kʁɛm/), còn được gọi là cà rem,Đặng Thái Minh, “Dictionnaire vietnamien - français.
Mới!!: Gia vị và Kem (thực phẩm) · Xem thêm »
Khế
Một chùm khế Khế là một loài cây thuộc họ Oxalidaceae, có nguồn gốc từ Sri Lanka và được biết đến rộng rãi tại Đông Nam Á. Cây khế cũng được trồng tại Ghana, Brasil và Guyana.
Mới!!: Gia vị và Khế · Xem thêm »
Khứu giác
Khứu giác là một trong năm giác quan của con người và động vật.
Mới!!: Gia vị và Khứu giác · Xem thêm »
Kiệu
Kiệu có thể đề cập đến.
Mới!!: Gia vị và Kiệu · Xem thêm »
Kinh giới
Kinh giới, kinh giới rìa hay kinh giới trồng (tên khoa học: Elsholtzia cristata) là loài cây thảo thuộc họ Hoa môi (Lamiaceae), là một loại rau thơm và cây thuốc.
Mới!!: Gia vị và Kinh giới · Xem thêm »
Lá
Lá của cây ''Tilia tomentosa'' (đoạn lá bạc) Lá hay lá cây (tiếng Anh: Leaf) là một cơ quan của thực vật có mạch và là phần phụ thuộc ở bên chính của thân cây.
Mới!!: Gia vị và Lá · Xem thêm »
Lá lốt
Lá lốt là cây thân thảo đa niên, có tên khoa học Piper lolot thuộc họ Hồ tiêu (Piperaceae), gồm các loài như trầu không, hồ tiêu v.v. Một số địa phương còn gọi là "nốt", (ở Nam bộ có nơi gọi là "Lá lốp").
Mới!!: Gia vị và Lá lốt · Xem thêm »
Long diên hương
Bản vẽ một cục long diên hương năm 1753. Long diên hương là một chất sáp màu xám được tạo ra trong hệ tiêu hóa của cá nhà táng.
Mới!!: Gia vị và Long diên hương · Xem thêm »
Mayonnaise
Mayonnaise Mayonnaise (Mai-ô-ne), còn gọi là may-on-ne (bắt nguồn từ tiếng Pháp: mayonnaise), là một loại xốt sánh mượt xuất xứ từ các nước phương Tây, được sử dụng để chấm các loại nem, chả, và làm các loại xa lát, đặc biệt ngon khi sử dụng với các loại hải sản như tôm, sò, cá hộp.
Mới!!: Gia vị và Mayonnaise · Xem thêm »
Mù tạc (cây)
Mù tạc hay mù tạt (tiếng Pháp "moutarde") là tên gọi chung để chỉ một số loài thực vật thuộc chi Brassica và chi Sinapis có hạt nhỏ được sử dụng để làm gia vị bằng cách nghiền nhỏ sau đó trộn với nước, dấm hay các chất lỏng khác trở thành các loại bột nhão làm mù tạc thương phẩm.
Mới!!: Gia vị và Mù tạc (cây) · Xem thêm »
Mùi tàu
Mùi tàu hay mùi gai, ngò gai hoặc ngò tây (phương ngữ miền Nam), tên khoa học là Eryngium foetidum, thuộc họ Hoa tán.
Mới!!: Gia vị và Mùi tàu · Xem thêm »
Mật
Bài này viết về mật với nghĩa dịch tiêu hoá.
Mới!!: Gia vị và Mật · Xem thêm »
Mật ong
Một chai mật ong Một tấm tổ ong Mật ong được tạo thành từ chất ngọt do ong thu thập được trong các bông hoa.
Mới!!: Gia vị và Mật ong · Xem thêm »
Mắc mật
Mắc mật, móc mật, mác mật, còn gọi là hồng bì núi hay củ khỉ, dương tùng (danh pháp hai phần: Clausena indica) là loài thực vật có hoa thuộc họ Cửu lý hương.
Mới!!: Gia vị và Mắc mật · Xem thêm »
Mắm
Mắm được chế biến từ nhiều loại cá Trong tiếng Việt, mắm có thể chỉ đến.
Mới!!: Gia vị và Mắm · Xem thêm »
Mắm ba khía
Mắm ba khía Mắm ba khía, là loại mắm được làm chủ yếu từ con ba khía (một loài họ cua có càng to, đặc trưng ở vùng Nam bộ, sống tập trung ở vùng nước lợ, mặn, trải từ Cần Thơ đến Sóc Trăng, Cà Mau, nhiều nhất ở U Minh. Do có ba gạch ở trên lưng nên được đặt tên ba khía).
Mới!!: Gia vị và Mắm ba khía · Xem thêm »
Mắm bò hóc
Mắm Bò Hóc, prahok hay pro hoc là tên một loại mắm làm từ nguyên liệu chính là cá nước ngọt, do người Khmer ở Campuchia cũng như người Khmer ở Nam Bộ Việt Nam thực hiện.
Mới!!: Gia vị và Mắm bò hóc · Xem thêm »
Mắm cáy
Mắm cáy là loại mắm làm từ cáy, một loại cua sống chủ yếu ở vùng duyên hải.
Mới!!: Gia vị và Mắm cáy · Xem thêm »
Mắm nêm
Mắm nêm, còn gọi là mắm cái, là một dạng sản phẩm lên men làm từ con nêm con nêm được ướp muối, lên men, có thể được tách xương hoặc không, rồi phối trộn với một số loại phụ liệu như thính, thơm (khóm), đường...
Mới!!: Gia vị và Mắm nêm · Xem thêm »
Mắm rươi
Một chai mắm rươi thành phẩm được sản xuất tại Hưng Nguyên, Nghệ An và bát mắm rươi Mắm rươi là một trong những loại mắm ngon nổi tiếng của người dân vùng ven biển Việt Nam và cả thị dân Hà Nội một thời, thường dùng để chấm các món ăn như các loại rau, thịt ba chỉ luộc, tôm he, ruốc bông.
Mới!!: Gia vị và Mắm rươi · Xem thêm »
Mắm tép
Mắm tép là loại thực phẩm lên men được làm với nguyên liệu chính là tép, một loại động vật họ tôm đồng nhưng nhỏ hơn.
Mới!!: Gia vị và Mắm tép · Xem thêm »
Mắm tôm
Một bát mắm tôm đã vắt chanh và đánh tơi. Mắm tôm, là loại mắm được làm chủ yếu từ tôm hoặc moi và muối ăn, qua quá trình lên men tạo mùi vị và màu sắc đặc trưng.
Mới!!: Gia vị và Mắm tôm · Xem thêm »
Mắm tôm chua
Mắm tôm chua là một món ăn của miền Trung Việt Nam, đặc biệt là tại Huế, làm từ tôm rảo tươi ủ chua.
Mới!!: Gia vị và Mắm tôm chua · Xem thêm »
Mẻ
Cơm mẻ Mẻ hay cơm mẻ là một gia vị truyền thống trong ẩm thực Việt Nam có vị chua dịu và thơm đặc trưng, thường được làm từ cơm nguội hoặc bún và có xuất xứ từ miền Bắc Việt Nam.
Mới!!: Gia vị và Mẻ · Xem thêm »
Me
Me (tiếng Ả Rập تمر هندي tamr hindī - nghĩa là chà là Ấn Độ), danh pháp hai phần: Tamarindus indica, là một loại cây nhiệt đới, có nguồn gốc ở miền đông châu Phi, nhưng hiện nay được trồng nhiều hơn ở khu vực nhiệt đới của châu Á cũng như châu Mỹ Latinh.
Mới!!: Gia vị và Me · Xem thêm »
Mononatri glutamat
Mononatri glutamat (monosodium glutamate, viết tắt MSG), thường được gọi bột ngọt hoặc mì chính, là muối natri của axit glutamic, một trong những axit amin không thiết yếu phong phú nhất trong tự nhiên.
Mới!!: Gia vị và Mononatri glutamat · Xem thêm »
Muối ăn
Muối ăn Tinh thể muối. Muối ăn hay trong dân gian còn gọi đơn giản là muối (tuy rằng theo đúng thuật ngữ khoa học thì không phải muối nào cũng là muối ăn) là một khoáng chất, được con người sử dụng như một thứ gia vị tra vào thức ăn.
Mới!!: Gia vị và Muối ăn · Xem thêm »
Mơ tam thể
Mơ tam thể (danh pháp khoa hoc: Paederia lanuginosa), tên gọi khác: mơ lông, bổ thượng hoàng, là một loài thực vật có hoa trong họ Thiến thảo.
Mới!!: Gia vị và Mơ tam thể · Xem thêm »
Nấm hương
Nấm hương hay còn gọi là nấm đông cô (danh pháp hai phần: Lentinula edodes) là một loại nấm ăn có nguồn gốc bản địa ở Đông Á. Tiếng Anh và các ngôn ngữ châu Âu gọi nó theo tên tiếng Nhật, shiitake (kanji: 椎茸; âm Hán Việt: chuy nhung), có nghĩa "nấm cây chuy shii", lấy từ tên gọi loại cây gỗ dùng để cấy nấm.
Mới!!: Gia vị và Nấm hương · Xem thêm »
Ngũ vị hương
|205px |order.
Mới!!: Gia vị và Ngũ vị hương · Xem thêm »
Nghệ
Nghệ hay nghệ nhà, nghệ trồng, khương hoàng (danh pháp hai phần: Curcuma longa) là cây thân thảo lâu năm thuộc họ Gừng, (Zingiberaceae), có củ (thân rễ) dưới mặt đất.
Mới!!: Gia vị và Nghệ · Xem thêm »
Nguyệt quế
Nguyệt quế thực thụ hay nguyệt quế Hy Lạp (danh pháp hai phần: Laurus nobilis, họ Lauraceae), là một loài cây thân gỗ hoặc cây bụi lớn với lá thường xanh có mùi thơm, cao tới 10–18 m, có nguồn gốc tại khu vực ven Địa Trung Hải.
Mới!!: Gia vị và Nguyệt quế · Xem thêm »
Niễng
Niễng hay niềng niễng, lúa miêu (danh pháp hai phần: Zizania latifolia), là một loài cỏ sống lâu năm thuộc chi Zizania trong họ Hòa thảo (Poaceae).
Mới!!: Gia vị và Niễng · Xem thêm »
Nước cốt dừa
Nước cốt dừa loại đóng hộp Nước cốt dừa là nước cốt lấy từ cơm dừa đã được nạo, xay thật nhỏ.
Mới!!: Gia vị và Nước cốt dừa · Xem thêm »
Nước dừa
Nước dừa chứa trong quả Nước dừa là chất lỏng, trong, chứa trong quả dừa.
Mới!!: Gia vị và Nước dừa · Xem thêm »
Nước mắm
Nước mắm do Thái Lan sản xuất, pha thêm ớt xanh Nước mắm của Nhật Bản Một bát nước mắm đã pha chế để dùng Nước mắm theo cách hiểu thông thường là chất nước rỉ từ cá, tôm và một số động vật nước khác được ướp muối lâu ngày.
Mới!!: Gia vị và Nước mắm · Xem thêm »
Phân thứ bộ Cua
Phân thứ bộ Cua hay cua thực sự (danh pháp khoa học: Brachyura) là nhóm chứa các loài động vật giáp xác, thân rộng hơn bề dài, mai mềm, mười chân có khớp, hai chân trước tiến hóa trở thành hai càng, vỏ xương bọc ngoài thịt, phần bụng nằm bẹp dưới hoàn toàn được che bởi phần ngực.
Mới!!: Gia vị và Phân thứ bộ Cua · Xem thêm »
Quả
Một số loại quả ăn được Một quầy bán trái cây tại Barcelona Giỏ trái cây, tác phẩm của Balthasar van der Ast, 1632 Trong thực vật học, quả (phương ngữ miền Bắc) hoặc trái (phương ngữ miền Nam) là một phần của những loại thực vật có hoa, chuyển hóa từ những mô riêng biệt của hoa, có thể có một hoặc nhiều bầu nhụy và trong một số trường hợp thì là mô phụ.
Mới!!: Gia vị và Quả · Xem thêm »
Rau mùi
Rau mùi hay còn gọi là ngò, ngò rí, hồ tuy, mùi tui, mùi ta,, ngổĐỗ Tất Lợi, Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam, Nhà xuất bản Y học, 2006, trang 417, ngổ thơm, nguyên tuy, hương tuy, là loài cây thân thảo sống hằng năm thuộc họ Hoa tán (Apiaceae), có nguồn gốc bản địa từ Tây Nam Á về phía tây đến tận châu Phi.
Mới!!: Gia vị và Rau mùi · Xem thêm »
Rau ngổ
Rau ngổ hay Ngổ có thể là tên gọi của.
Mới!!: Gia vị và Rau ngổ · Xem thêm »
Rau răm
Rau răm (danh pháp hai phần: Persicaria odorata) là một loài thực vật ăn được thuộc họ Polygonaceae - họ Thân đốt hay họ Rau răm).
Mới!!: Gia vị và Rau răm · Xem thêm »
Rau sắng
Rau sắng (danh pháp hai phần: Melientha suavis) là loại rau với lá non, đọt mầm hoặc chùm hoa lấy từ cây sắng, loại cây thuộc bộ Đàn hương (người Việt còn gọi là cây mì chính, rau ngót rừng, rau ngót quế, người Dao gọi là lai cam, người Mường gọi là tắc sắng, dân tộc Tày – Thái gọi là pắc van và tất cả đều có nghĩa là rau ngọt).
Mới!!: Gia vị và Rau sắng · Xem thêm »
Rau thơm
Một số loại rau thơm bán tại chợ Trong ẩm thực, rau thơm hay rau gia vị là khái niệm khái quát dùng để chỉ các loại rau ăn được (có thể là rau, củ, quả thơm), được trồng hoặc hái từ tự nhiên, có mùi thơm đặc biệt tùy theo loại do các tinh dầu trong rau bay hơi tạo thành.
Mới!!: Gia vị và Rau thơm · Xem thêm »
Riềng
Riềng hay riềng thuốc, lương khương (danh pháp hai phần: Alpinia officinarum) là cây thân thảo thuộc họ Gừng.
Mới!!: Gia vị và Riềng · Xem thêm »
Rượu trắng
Một chai rượu đế nấu bằng nếp thơm nút lá chuối có gán nhãn, tuy trong thực tế rượu đế thường chứa đựng trong chai không nhãn mác Rượu trắng, rượu đế, rượu ngang, rượu gạo, rượu chưng, rượu cuốc lủi hay rượu quốc lủi đều là cách gọi của loại rượu chưng cất từ ngũ cốc lên men được làm một cách thủ công trong dân gian, rất thịnh hành trong ẩm thực Việt Nam.
Mới!!: Gia vị và Rượu trắng · Xem thêm »
Rượu vang
Máy nghiền nho thế kỷ 16 Rượu vang (từ tiếng Pháp vin) là một loại thức uống có cồn được lên men từ nho.
Mới!!: Gia vị và Rượu vang · Xem thêm »
Sá sùng
Sá sùng (danh pháp hai phần: Sipunculus nudus Báo điện tử Sức khoẻ và Đời sống. Truy cập ngày 16 tháng 5 năm 2012.) là một loại hải sản (thuộc ngành Sá sùng).
Mới!!: Gia vị và Sá sùng · Xem thêm »
Sâm
Những lọ nhân sâm bày bán ở Seoul, 2003 Sâm là tên gọi khái quát chỉ một số loại cây thân thảo mà củ và rễ được sử dụng làm thuốc từ rất lâu đời tại nhiều nước châu Á, thuộc nhiều chi họ khác nhau nhưng chủ yếu là các loại thuộc chi Sâm.
Mới!!: Gia vị và Sâm · Xem thêm »
Sả
Sả trong tiếng Việt có thể là.
Mới!!: Gia vị và Sả · Xem thêm »
Sấu
Sấu trong tiếng Việt có thể chỉ.
Mới!!: Gia vị và Sấu · Xem thêm »
Sữa
bò Sữa là một chất lỏng màu trắng đục được tạo ra bởi con cái của động vật có vú (bao gồm cả động vật đơn huyệt).
Mới!!: Gia vị và Sữa · Xem thêm »
Táo tàu
''Ziziphus zizyphus'' Táo tàu hay đại táo hoặc hồng táo (tiếng Trung: 枣, 棗, 红枣), (tiếng Triều Tiên: daechu 대추), tiếng Nhật: 棗 natsume) (danh pháp khoa học: Ziziphus jujuba) là một loài cây thân gỗ nhỏ hay cây bụi với lá sớm rụng, thuộc họ Rhamnaceae (họ Táo). Người ta cho rằng nó có nguồn gốc từ Bắc Phi và Syria, nhưng đã dịch chuyển về phía đông, qua Ấn Độ tới Trung Quốc, là khu vực nó đã được trồng trên 4.000 năm. Cây táo tàu có thể cao khoảng 5–12 m, với các lá xanh bóng, và đôi khi có gai. Các hoa nhỏ, màu trắng hoặc ánh lục, khó thấy, quả hình trứng, kích cỡ tự quả ô liu, thuộc loại quả hạch. Những quả táo tàu sấy khô. Quả non có màu xanh lục, vỏ trơn bóng, có mùi vị tương tự như quả táo tây, nhưng khi nó già hơn thì vỏ trở nên sẫm màu hơn để trở thành màu đỏ hay đen ánh tía và vỏ nhăn nheo, trông tương tự như quả chà là nhỏ. Vì thế trong một số ngôn ngữ nước ngoài, như tiếng Anh có tên gọi Chinese date (chà là Trung Quốc). Trong quả có một hạt cứng. Trong ẩm thực Ba Tư, các quả hạch khô của táo tàu gọi là annab. Táo tàu có thể chịu được một khoảng rộng nhiệt độ, mặc dù nó cần phải có mùa hè nóng bức để tạo ra quả. Không giống như phần lớn các loài khác trong chi này, nó chịu được mùa đông khá lạnh và có thể sống ở nhiệt độ xuống tới -15 °C. Điều này cho phép táo tàu sống được trong các khu vực sa mạc. Nhiều cây táo tàu có thể cũng được tìm thấy ở các khu vực miền trung và miền nam Israel, đặc biệt là trong thung lũng Arava, và tại đó nó là loài cây phổ biến thứ hai. Một cây táo tàu gần Ein Hatzeva trong thung lũng Arava được ước tính là trên 300 năm tuổi.
Mới!!: Gia vị và Táo tàu · Xem thêm »
Tép
Tép có thể dùng để chỉ.
Mới!!: Gia vị và Tép · Xem thêm »
Tía tô
Tía tô (danh pháp hai phần: Perilla frutescens, đồng nghĩa: Perilla macrostachya, Perilla ocymoides, Perilla urticifolia, Ocimum frutescens) là một trong số khoảng 8 loài cây tía tô thuộc họ Hoa môi (Lamiaceae hay Labiatae) giống như húng.
Mới!!: Gia vị và Tía tô · Xem thêm »
Tôm
Tôm trong tiếng Việt là phần lớn các loài động vật giáp xác trong bộ giáp xác mười chân, ngoại trừ phân thứ bộ Cua bao gồm các loài cua, cáy và có thể là một phần của cận bộ Anomura bao gồm các loài tôm ở nhờ (ốc mượn hồn).
Mới!!: Gia vị và Tôm · Xem thêm »
Tôm nõn
Nõn tôm Tôm nõn được làm từ tôm sú tươi, bóc sạch vỏ, cắt bỏ đầu rồi phơi khô sạch nước dưới nắng mặt trời (ở một số địa phương phát triển còn dùng máy sấy tôm để đạt năng suất cao, tuy nhiên theo các ngư dân lành nghề thì tôm phơi dưới nắng biển mới có được mùi vị đậm đà thơm ngon nhất mà không mất đi nhiều chất dinh dưỡng vốn có của tôm tươi. Theo đông y, tôm nõn có tác dụng rất tốt cho sức khỏe sinh lý nam giới (bổ dương). Tôm nõn là loại đặc sản rất được yêu thích ở các tỉnh ven biển Việt Nam như Đà Nẵng, Quảng Ninh, Hải Phòng, Nha Trang. Tôm nõn thường được dùng để chế biến các món ăn ngon, đặc biệt là vào mùa hè vì tính chất thanh mát giải nhiệt, có thể liệt kê ra các món như: canh bầu nấu tôm nõn, cơm tôm nõn (tôm nõn băm nhỏ, xao lên như ruốc tôm, ăn kèm với cơm trắng), bún xào tôm nõn, tôm nõn chưng sốt cà...rất lạ miệng và đưa cơm, nhất là trẻ nhỏ. Theo kinh nghiệm của dân vùng biển, cách lựa tôm nõn ngon là phải lựa lứa tôm đều con, không cần quá to nhưng phải nguyên con, không chọn mua tôm vụn (phơi, sấy từ tôm chết), có màu đỏ phớt nhẹ (màu đỏ rực rất dễ là phẩm màu), khi ngâm vào nước nở đều và mềm chứ không cứng.
Mới!!: Gia vị và Tôm nõn · Xem thêm »
Tỏi
Tỏi (danh pháp hai phần: Allium sativum) là một loài thực vật thuộc họ Hành, nghĩa là có họ hàng với hành tây, hành ta, hành tím, tỏi tây, v.v...
Mới!!: Gia vị và Tỏi · Xem thêm »
Tỏi tây
Tỏi tây (tên thứ: Allium ampeloprasum var. porrum, tên nhóm giống gieo trồng: Allium ampeloprasum Leek Group hoặc Porrum Group), còn gọi là hành boa rô, boa rô (bắt nguồn từ từ tiếng Pháp poireau /pwaʁo/), là một loại rau, cùng với hành, tỏi và kiệu, thuộc về Họ Hành (Alliaceae).
Mới!!: Gia vị và Tỏi tây · Xem thêm »
Thì là
Thì là hay thìa là là một loài cây lấy lá làm gia vị và lấy hạt làm thuốc được sử dụng rất phổ biến ở châu Á và vùng Địa Trung Hải.
Mới!!: Gia vị và Thì là · Xem thêm »
Thính
Thính có thể nói về một trong các nghĩa sau.
Mới!!: Gia vị và Thính · Xem thêm »
Thảo quả
Thảo quả (danh pháp hai phần: Amomum tsao-ko hay Amomum tsaoko) là một loài thực vật có hoa thuộc họ Gừng (Zingiberaceae).
Mới!!: Gia vị và Thảo quả · Xem thêm »
Thực phẩm
Thực phẩm từ thực vật. Thực phẩm hay còn được gọi là thức ăn là bất kỳ vật phẩm nào, bao gồm chủ yếu các chất: chất bột (cacbohydrat), chất béo (lipit), chất đạm (protein), hoặc nước, mà con người hay động vật có thể ăn hay uống được, với mục đích cơ bản là thu nạp các chất dinh dưỡng nhằm nuôi dưỡng cơ thể hay vì sở thích.
Mới!!: Gia vị và Thực phẩm · Xem thêm »
Thực vật
Thực vật là những sinh vật có khả năng tạo cho mình chất dinh dưỡng từ những hợp chất vô cơ đơn giản và xây dựng thành những phần tử phức tạp nhờ quá trình quang hợp, diễn ra trong lục lạp của thực vật.
Mới!!: Gia vị và Thực vật · Xem thêm »
Thị giác
Thị giác là khả năng nhận và diễn giải thông tin từ ánh sáng đi vào mắt.
Mới!!: Gia vị và Thị giác · Xem thêm »
Thịt chó
Thịt chó là thịt của các loài chó nhà.
Mới!!: Gia vị và Thịt chó · Xem thêm »
Thuốc Bắc
Thuốc Bắc bày bán ngoài chợ ở Tây An Thuốc Bắc là cách gọi ở Việt Nam đối với các loại thuốc được sử dụng trong Đông y của Trung Quốc.
Mới!!: Gia vị và Thuốc Bắc · Xem thêm »
Tiêu
Tiêu có thể là.
Mới!!: Gia vị và Tiêu · Xem thêm »
Tinh dầu
Tinh dầu đàn hương Tinh dầu là một loại chất lỏng chứa các hợp chất thơm dễ bay hơi được chiết xuất bằng cách chưng cất hơi nước hoặc ép lạnh, từ lá cây; thân cây; hoa; vỏ cây; rễ cây; hoặc những bộ phận khác của thực vật.
Mới!!: Gia vị và Tinh dầu · Xem thêm »
Trứng vịt lộn
Quả trứng vịt lộn đã được bóc và rau răm. Trứng vịt lộn hay hột vịt lộn là món ăn được chế biến từ quả trứng vịt khi phôi đã phát triển thành hình.
Mới!!: Gia vị và Trứng vịt lộn · Xem thêm »
Tương
Tương là một loại nước chấm lên men thịnh hành trong ẩm thực Việt Nam, được làm từ gạo nếp đồ xôi, đậu tương, nước sạch, muối.
Mới!!: Gia vị và Tương · Xem thêm »
Tương ớt
Tương ớt Hàng ngàn loại tương ớt khác nhau Tương ớt là thứ nước chấm cay có dạng đặc sệt như nước sốt và có màu đỏ, được làm từ nguyên liệu chính là ớt xay nhuyễn kết hợp với một số gia vị khác.
Mới!!: Gia vị và Tương ớt · Xem thêm »
Vị
Vị giác là một hình thức cảm nhận hóa học trực tiếp.
Mới!!: Gia vị và Vị · Xem thêm »
Xì dầu
Xì dầu (gốc tiếng Quảng Đông "si6 jau4", viết là "豉油", âm Hán Việt là "thị du"), còn gọi là tàu vị yểu.
Mới!!: Gia vị và Xì dầu · Xem thêm »
Xương sông
Xương sông còn gọi là xang sông, hoạt lộc thảo, rau húng ăn gỏi (danh pháp khoa học: Blumea lanceolaria), cây gia vị và làm thuốc, họ Cúc (Asteraceae).
Mới!!: Gia vị và Xương sông · Xem thêm »
